Низкоуглеводная диета при гипертонии

Диета при гипертонии

Общие сведения о заболевании

Все, кто сталкивался с таким заболеванием как гипертония, знают, что в ее лечении важно не только правильно подобрать медикаментозные препараты, но и пересмотреть свой образ жизни. В обязательном порядке человеку потребуется:

• избавиться от вредных привычек;
• похудеть, если есть лишний вес;
• стабилизировать эмоциональный фон;
• соблюдать режим труда и отдыха;
• не подвергать организм чрезмерным нагрузкам;
• соблюдать диету.

Каждый из перечисленных пунктов играет очень важную роль в достижении желаемого результата. Но особого внимания требует именно диета при гипертонии, потому как не все готовы кардинально менять питание, придерживаться существующих запретов. Некоторые люди, страдающие от гипертонической болезни, даже не знают, как при ней надо питаться.

Особенности питания гипертоника

Если рассматривать продукты, которые категорически запрещено употреблять в пищу, их объединяют в следующем списке:

• продукты с высоким содержанием кофеина. Это кофе, какао. Нельзя пить очень крепкий чай;
• острые блюда. Стоит исключить и копченые продукты, пряности;
• жиры животного происхождения;
• жирное мясо или рыбу;
• сдобную выпечку;
• спиртное.

Интересно! Есть утверждения того, что гипертоникам разрешается выпивать до 200 грамм красного сухого вина в день. Это не только не навредит, но и принесет определенную пользу для организма. Опять же, вино должно быть натуральным.

Существуют и многочисленные продукты, которые разрешены диетой при гипертонии, но в очень ограниченном количестве:

1. поваренная соль – здоровый человек употребляет ее около 15 г. за день. Гипертонику разрешается не больше 5 г. В период обострения болезни соль потребуется убрать в полном объеме;
2. легко усваиваемые углеводы. Сюда можно отнести сахар, мед, варенье;
3. сливочное масло, сметана;
4. жидкость – ее объем максимум 1,2 литра за сутки. При этом сюда входят первые блюда.

Важно! Картофель, черный хлеб, бобовые культуры можно употреблять. Только делать это надо в ограниченном количестве. Например, черного хлеба за один день рекомендуется съедать до 200 грамм.

Есть и продукты, которые низкоуглеводная диета при гипертонии рекомендует сделать основной своего питания, сюда можно отнести:

• рассыпчатые каши: пшеничная, кукурузная, ячневая;
• нежирное мясо и рыбу. Лучше всего их есть в вареном виде;
• кисломолочную продукцию;
• супы. Это овощные, молочные, а также блюда на нежирном мясном бульоне, например, из кролика;
• овощи – их можно употреблять в сыром или отварном виде. При этом, они могут составлять основную часть рациона;
• фрукты. Наиболее полезными окажутся абрикосы, яблоки, курага.

Можно отметить, что помогает такая диета при гипертонии и ожирении. Она дает возможность снизить калорийность питания, сделать его более полезным и легко усваиваемым.

Примеры питания для гипертоников

Если говорить о том, какое меню на неделю предполагает диета при гипертонии, стоит сказать, что оно будет отличаться в зависимости от степени, на которой находится заболевание. Рассмотрим на примере меню на один день. Диета при гипертонии 1 и 2 степени будет предполагать такое питание:

1. омлет, чай с молоком;
2. печеные яблоки;
3. овощной суп, паровые котлеты, гречневая каша;
4. отварная рыба, картофельное пюре, отвар из шиповника;
5. стакан кефира.

При такой программе питания порции должны быть неполными, потому как переедание достаточно опасно для тех, кто страдает от повышенного давления.

Важно! Диета основана на ограничении белков. Их нельзя употреблять больше 90 грамм. Жиров – до 70 грамм. Углеводов – до 400 грамм.

Если рассматривать диету при гипертонии 3 степени, то один ее день может выглядеть следующим образом:

1. манная молочная каша, чай с молоком;
2. свежие яблоки;
3. овощной суп, морковное пюре;
4. отвар шиповника;
5. отварная рыба и картофель. Чай с молоком;
6. простокваша.

Если сравнивать два приведенных примера холестериновой диеты для больных гипертонией, безусловно, на третьей стадии заболевания питание будет более щадящим. Рацион содержит только те продукты, употребление которых разрешено, при этом принимаются они в умеренных количествах.

Особенности диеты № 10

По сути, все рекомендации к питанию для гипертоников практически одинаковые. Но все же есть несколько разновидностей диет, имеющих незначительные отличия. Например, одной из самых эффективных считается диета номер 10 при гипертонии. Она помогает улучшить кровообращение, обмен веществ в организме. Также стимулирует работу печени и почек, благодаря чему обеспечивает эффективное выведение токсинов и других вредных веществ.

Важно! Диета № 10 отличается тем, что предполагает строгое ограничение продуктов, которые содержат грубую растительную клетчатку. При этом, рацион должен быть обогащен продуктами, способными стимулировать жировой и холестериновый обмен.

Дробное и сбалансированное питание

К характерным особенностям программы питания можно отнести и снижение количества питательных веществ, которые должны поступать в организм. Белки – до 80 грамм, жиры – до 70 грамм, углеводы – до 400. При этом, калорийность питания не должна превышать 2800 калорий. Больной должен принимать пищу 6 раз в день, но применять технику дробного питания.

Что касается продуктов, которые рекомендуется употреблять, а также тех, которые должны быть исключены из рациона, то они ничем не отличаются от общих рекомендаций к питанию гипертоников. Можно есть: сухари белого хлеба, нежирное печенье, овощные и молочные супы. При этом солить пищу не нужно. Крупы, овощи можно употреблять все. Желательно их готовить на пару. Из овощей рекомендуют только исключить редьку, редис, шпинат, щавель и лук. Что касается бобовых, то допускается исключительно соя. Можно употреблять в небольших количествах растительное и сливочное масло, применяя их в виде добавок к основным блюдам. Нельзя готовить печень, мозги, почки – в них очень много холестерина.

Такое питание поможет существенно улучшить самочувствие больного, особо эффективно при 1,2 стадиях артериальной гипертензии.

Что такое низкоуглеводная диета при гипертонии

Диета при гипертонии обязательно должна соблюдаться. Одной из основных причин развития заболевания становится неправильный режим питания: потребление вредной жирной и соленой пищи в больших количествах, злоупотребление алкоголем. Никакие лекарственные препараты не помогут выровнять давление, если вы не начнете соблюдать правильный рацион.

Существует набор правил, по которым стоит и подбирать рецепты блюд как для похудения, так и для регулировки артериального давления. То, что есть при гипертонии нельзя:

• Слишком соленая пища должна быть исключена из рациона полностью.
• Избегайте блюд, насыщенных жирными кислотами. Фастфуда так особенно.
• Ограничьте себя в сладком и мучном: вкусные шоколадки и пирожные также нагружены скрытыми жирными кислотами, что не пойдет на пользу ни вашему весу, ни артериальному давлению.
• Копченое и острое также вычеркивается из рациона.
• А вместе со всем этим — колбасы, консервы, сосиски и даже многие субпродукты требуется исключить из графика своего питания.
• Алкогольные напитки употреблять в больших количествах не рекомендуется. Изредка можно, регулярно — нет.

Запретов много, но от правильного питания здоровье зависит во многом. Может показаться, что со всеми этими запретами найти рецепты каких-то вкусных блюд будет невозможно. Да и что теперь есть-то при таком заболевании? Продуктов, которые разрешены, также достаточно много, диета при гипертонии это не наказание. Вам стоит начать употреблять в пищу:

• Отварное или приготовленное на пару нежирное мясо или рыба.
• Молоко и молочные продукты.
• Каши из круп типа овсяной, гречневой, пшеничной.
• Овощные супы.
• Разнообразные фрукты и овощи.

Важно учитывать, что при гипертонии за день нельзя употреблять более полутора литров жидкости. Известные многим женщинам восемь стаканов для похудения здесь исключаются. В норматив жидкости входят даже супчики, рассчитывая рацион, учитывайте и это.

Рацион на неделю составить не сложно даже с таким количеством запретов. Питаться можно и нужно разнообразно, не ограничиваясь только одним постоянным набором продуктов. Голодать ни в коем случае нельзя, диета при гипертонии не должна быть низкокалорийной. Рецепты блюд сытных и вкусных есть в свободном доступе, составить меню не самая большая проблема гипертоника. Самая большая в том, чтобы этот рацион поддерживать и не срываться с него снова на вредную пищу.

Для похудения и последующего поддержания веса своего тела многими практикуется низкоуглеводная диета с увеличением белковой пищи. Такое меню для себя выбирают как спортсмены, так и просто желающие безопасно сбросить вес без голодания. Гипертоникам такой вариант рациона от доктора Аткинса отлично подходит.

Низкоуглеводная методика доктора Аткинса предполагает ограничение углеводов и повышение белка с целью перестроения обмена веществ. Организм в энергию начинает перерабатывать жиры, не получая углеводов. При гипертонии без похудения не обойтись, вам потребуется сбросить вес до нормального, только тогда можно будет скорректировать артериальное давление.

Низкоуглеводная методика предполагает четыре фазы для похудения:

1. Индукция. На этой вводной фазе вес начинает уходить стремительно, изменения заметны сразу.
2. Плавная потеря лишнего веса. Вес уходит, но уже не так быстро.
3. Подготовка организма. На фазе подбирается индивидуальный рацион питания уже с углеводами.
4. Сохранение результатов. Чтобы вес не вернулся, необходимо результат закреплять, иначе даже эта диета при гипертонии будет бесполезна.

На первой фазе употребляется не более 20 граммов углеводов в день, продолжительность составляет около двух недель. Подбираются рецепты блюд из насыщенных белком продуктов. Ко второму этапу количество углеводов можно увеличить, отмечая изменения в весе. Если они прекращаются, количество углеводов снова сокращается. К третьей фазе устанавливается и нормализуется суточный лимит углеводов, исходя из индивидуальных параметров организма. На четвертой поддерживается составленное на третьей фазе меню. Таков полный цикл питания от доктора Аткинса.

Решив воспользоваться меню Аткинса даже на одну неделю, лучше всего предварительно посоветоваться с врачом и уточнить, нет ли противопоказаний. Эта низкоуглеводная диета при гипертонии имеет следующие противопоказания:

• Сахарный диабет.
• Болезнь почек.
• Высокий уровень холестерина в крови.
• Беременность и лактация.

Одно из преимуществ, которыми обладает методика Аткинса, является то, что меню можно без проблем разнообразить, не устанавливая определенный набор полезных блюд, а комбинируя их и пробуя новые рецепты. Если у вас возникают проблемы с самостоятельным составлением рациона, на первое время вы можете воспользоваться таким вариантом на первую неделю:

• На завтрак употребляйте белковые продукты. К ним относятся яйца (можно приготовить отличный омлет всего из двух яиц), йогурты, творог. Пить можно несладкий зеленый чай.
• Обед — время медленных углеводов, такие как крупы или мучные гарниры. К каше или небольшому количеству макарон готовится блюдо на пару с нежирными мясом или рыбой. К нежирному мясу относятся говядина и курица, особенно хорошо употреблять отварную грудку.
• К ужину снова мясное либо рыбное блюдо. Мясо или отваривается, или готовится на пару. Дополнять углеводным гарниром уже не нужно, просто возьмите в дополнение какой-то несладкий фрукт. Можно добавить салат с морепродуктами.

Рецепты блюд легко придумывать и самостоятельно, зная энергетическую ценность продуктов, методика Аткинса позволяет развернуться. Калорийность, а также количество белков и углеводов пишется на упаковках продуктов, а информация об овощах и фруктах также находится в свободном доступе. Вы можете использовать разное мясо, экспериментировать с фруктами и морепродуктами. Готовые рецепты блюд также можно найти. Важно не срываться и не наедаться быстрыми углеводами, использоваться должна только низкоуглеводная пища на протяжении как минимум всей первой фазы.

Такая диета при гипертонии поможет выровнять давление и избавить вас от лишнего веса. Методика Аткинса не подходит только беременным, кормящим и диабетикам. Предварительно не забудьте уточнить у своего врача, можно ли вам переходить на вариант похудения от Аткинса или обратить внимание на что-то другое.

4 самые популярные диеты при гипертонии

Какие популярные диеты при гипертонии используют для борьбы с повышением кровяного давления?

Правильное питание – это залог профилактики и лечения любого заболевания. Специальная лечебная диета при гипертонии не только может нормализовать артериальное давление (АД), но и способна снизить риск развития инфаркта и инсульта, заболеваний сердца и сахарного диабета.

Чаще всего для лиц, страдающих от повышенного давления, назначают лечебную диету № 10! Суть питания заключается в отказе от соли и сахара.

Такое лечение при 1 и 2 степени гипертонии может заменить лекарства, а при 3 степени значительно снизить их дозу.

Гипертоникам нужно чаще кушать овощи, пищевые и растворимые волокна (клетчатки), свежие фрукты, цельные злаки, растительную пищу (укроп). При высоком АД очень полезна рыба и морские продукты.

При лишним весе и ожирении даже незначительное похудение уменьшает выраженность повышенного АД! Бессолевая диета поможет не только нормализовать кровяное давление, но и снизить вес.

Продукты, нормализующие артериальное давление: изюм, морковь, курага, укроп, цитрусовые, свекла, клюква, лесные ягоды, рыба, творог.

Важно! Специальную лечебную диету назначает только лечащий врач, после обследования общего состояния пациента. Любые самостоятельные попытки придерживаться диетического лечения может привести к осложнению заболевания.

Популярные диеты от гипертензии

Терапию с ограничением питания для гипертоников осуществляют только по схеме врача.

Популярные диеты, которые используют врачи:

Диета Кемпнера на неделю

Рисово-компотная диета Кемпнера применяется для больных, которые страдают от заболеваний сердца и скачков артериального давления.

В больничных стационарах гипертоникам часто применяется именно эта диета. Два раза в день пациентов кормят рисовой кашей, которую готовят на воде без соли. В течение дня больной должен пить компот, не менее шести столовых стаканов.

Меню продуктов на день:

• 50 грамм риса;
• 100 грамм сахара;
• 1-1,5 килограмм фруктов;
• 1, 5 литра жидкости.

Диета Кемпнера назначается на срок не более 7 дневной недели. Более длительные сроки не допустимы, так как человек ограничивается в соли натрия и белках. Энергетическая ценность рисово-компотной диеты составляет 1220 ккал.

Молочно-творожная диета Яроцкого

Очень полезная диета при гипертонии 2 степени и недостаточности кровообращения. Диета Яроцкого обладает мощным мочегонным эффектом.

Меню продуктов на день:

• 400 грамм творога;
• 1 литр теплого молока.

Молоко подается в теплом виде. Пациент должен выпивать его не меньше 1 литра за 5 приемов в день. Молочно-творожная диета очень полезна гипертоникам с избыточным весом. Придерживаться диеты необходимо не более 5 дней. Энергетическая ценность составляет 1530 ккал.

Каливая диета

Популярная диета от гипертонии, которую назначают при лечении больных в стационаре. Пациентам назначают продукты, которые содержат калий. Это картофель, курага, изюм, шиповник, орехи, капуста, апельсины, овсяные крупы, черная смородина и др.

Содержания калия в рационе питания не должно превышать 8 граммов в день. Исключается соль и ограничивается потребление жидкости. Диета назначается на 5 дней.

Dietary Approach to Stop Hypertension — диета ДАШ

Западная система DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), придуманная в США, пользуется популярностью во всем мире.

Принцип DASH – это употребление в пищу продукты, в которых содержится небольшое количество холестерина и жира. Это почти вегетарианская диета, без насыщенных жиров и холестерина. Американцы утверждают, что гипертоникам нужны разгрузочные дни для голодания.

Энергетическая ценность питания не должна превышать 2000 ккал в сутки.

В дневной рацион американской диеты входит много овощей и фруктов, молочных продуктов и каши.

Важно! Резко бросать уже начатую диету очень опасно для организма. Нужно постепенно и плавно выходить из строгих рамок питания, добавляя в рацион новые продукты.

Диеты для снижения артериального давления должны выполняться строго по правилам, под наблюдением врача. Если Вы придерживаетесь диеты в домашних условиях, необходимо раз в неделю ходить к врачу на контроль. Каждый день нужно измерять АД в разное время суток!

Десерты для гипертоников

Для тех, кто любит вкусняшки, но врачи запрещают кушать сладкое, существуют диетические десерты.

Печеные яблоки с полезной начинкой.

Для рецепта потребуется:
— 3 яблока среднего размера;
— 100мл сметаны;
— мед;
— орехи, курага.

Яблоки разрезать, аккуратно удалить семена и перегородки. Выложить их в форму. Наполнить углубления следующей смесью: измельченные орехи (грецкие, фундук, миндаль) и курага, мед, сметана. Запекать в духовке на среднем огне 15-20 минут. Полезное блюдо, богатое витаминами, калием и магнием готово!
Нежирная творожная смесь.

Рецепт приготовления:
— 300 грамм обезжиренного творога;
— курага, изюм, кизил, чернослив;
— немного молока;
— мед или немного сахара.

Смешать творог с молоком и измельченными сухофруктами. Можно подсластить медом. Употреблять в качестве десерта к чаю. Если выложить массу по ложке на галеты (они, в отличие от крекера, не содержат много жира), то блюдо приобретет интересный вид и будет аппетитно хрустеть. А наличие в составе меда и большого количества сухофруктов делает этот десерт не только вкусным, но и полезным.
Фруктовый винегрет.

Потребуется:
— в равных пропорциях яблоки, киви, груши, бананы, ананасы, апельсины, грейпфруты;
— орехи (кешью, грецкие, фундук) ;
— натуральный обезжиренный йогурт;
— немного свекольного сока.

Фрукты тщательно вымыть. Если требуется, почистить. Нарезать одинаковыми кусочками. Смешать с орехами и заправить йогуртом. Выложить салат в индивидуальные вазочки. Перед подачей полить свекольным соком.

Диета от гипертонии должна рассматриваться как вспомогательный метод борьбы с патологией. Одним голоданием проблему не решить! А поддержать организм, вычищая токсины и шлаки отлично помогут нормализовать артериальное давление на хорошем уровне.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ ЛЕЧАЩЕГО ВРАЧА

Автор статьи Иванова Светлана Анатольевна, врач-терапевт